水汆香椿丸子的做法

用料：香椿300克、豬肉餡500克

雞蛋兩個、花生油適量、鹽適量、澱粉適量

麪粉少許

做法：

1、香椿洗淨，焯水，控幹水分，剁碎

2、放入攪碎的豬肉餡

3、加入雞蛋、澱粉、鹽和少許麪粉攪拌均勻

4、鍋燒開水，把和好的餡用手或小勺舀成一個圓一點的丸子入鍋中，定型在攪拌，加入鹽，撒入香菜、紫菜、香油、生抽調味，水汆香椿丸子湯就做好了。