大黃米煮粥略苦是正常現象，大黃米做熟都會略帶苦味。
建議：做熟後加入少許豬油和白糖。
1、大黃米又稱軟黃米，與小米非同一種作物，是由糜子去皮加工而成。適於貧瘠乾燥土壤生長，多分佈於印度、中國、尼日利亞和俄羅斯
2、大黃米是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。
黃米有點苦，正常嗎
黃米有點苦，正常。黃米是古時所說的“黍米 ”，味甘性溫，無毒較苦，煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。它本身是帶點苦味的，這是正常的。
新米上來時，第1個月基本不會苦，從第2個月開始它都會帶點澀苦的味道。雖然帶點苦味，但是大黃米很香很軟糯，營養價值高。吃黃米糕時沾白糖或就菜吃，就基本不會感覺到苦澀味了
