鐵皮石斛什麼味

野生的鐵皮石斛和種植的鐵皮石斛味道都不是苦的，鐵皮石斛的味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會粘牙，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有。

鐵皮石斛鮮條聞起來有淡淡的草香味，鐵皮楓斗的草香味更濃郁些。 種植的的鐵皮石斛是無味的，由於富含植物膠質直接吃的話感覺有點粘牙粘嘴，吃的過程中，會有淡淡的青草味，微微的反甘，這一點鮮條尤爲明顯。

不成熟的石斛鮮條有一點苦味，陳年老條由於糖分的分解會略帶酸味。所以有經驗的人都會在每年12月到來年3月購買鮮條食用，其它時候食用幹條、乾片。