1、放苗前準備工作殺滅敵害生物、多用有益微生物穩定pH值、做好餌料生物培育、科學馴食、病害預防。魚苗下塘前7-10天要用生石灰幹法清塘，每畝用生石灰50-75公斤。清塘後施用有機肥，促進浮游生物繁殖，爲魚苗提供餌料生物。魚苗下塘前一天，要放養數十尾鱅魚或者用數十尾加州鱸苗進行試水，檢驗池塘無毒性後，才放養魚苗。
2、池塘條件魚塘一般都爲比較規則的長方形或正方形，最適養殖面積在5-30畝之間，水深2.5米左右，要求水源清潔無污染，進排水方便，最好爲純淡水。每個池塘最好配備增氧機1KW/畝(水車、輪式增氧機、涌浪機等搭配使用)，同時放苗前水溫要達到與苗種溫度相近，防止應激過大。
3、選苗種選擇健康優質的種苗，可以提高育苗成活率和魚苗活力，從而爲後期的成魚養殖提供可靠的保障。
加州鱸魚成魚養殖方式，既可混養，也可單養，現把兩種方法簡述如下在不改變原有池塘主養品種條件下，增養適當數量的加州鱸魚，既可以清除魚塘中野雜魚蝦、水生昆蟲、底棲生物等，減少它們對放養品種的影響，又可以增加加州鱸魚的收入，提高魚塘的經濟效益，這是一舉兩得的養殖方法。一般，每畝魚塘放養3。當水溫過高、過低或風浪較大時，應酌減投飼量。
5、飼養管理參照魚塘主養的管理。
