有3季。每年春季清明前後下種，五一前後插秧，7月中旬成熟收割，這爲早稻收割後趕插下季秧苗，立秋前插苗完成，10月中下旬成熟收割，這爲晚稻。
也有農戶一年只插一季秧苗的，大約6月份左右插秧苗，8月底或9月初收割，然後農田再作它用，這樣算起來應該有3季了。
湖北的水稻是一年兩到三季。
湖北每年四月中旬到月底種植早稻，預留一部分田到六月初種植中稻，七月中旬到月底收割早稻月底全後種植晚稻。
水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作爲糧食的最主要最悠久的一種。原產中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。
廣義水稻區別於旱稻狹義水稻指淡水稻，區別於海水稻等。
按稻穀類型，水稻可以分爲秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。還有其它分類，水稻一般栽培於水田，無土栽培的是水上稻。水稻一般沒有一米高，2米左右的爲新培育的巨型稻。
