高碳鋼菜刀怎麼磨

高碳鋼菜刀的磨刀方法如下

首先把菜刀的鏽去掉，蘸上鹽水，先用粗石磨，然後再用細石磨。磨菜刀時，要向着同一個方向磨，從刀背向着刀刃磨。磨得角度要保持一致。磨刀要雙面磨，這樣磨出來的刀，纔會鋒利無比。