南袁指的是袁隆平，北徐指的是徐一戎。
袁隆平（1930年9月7日-2021年5月22日），男，漢族，生於北京，江西省九江市德安縣人。享譽海內外的著名農業科學家，中國雜交水稻事業的開創者和領導者，中國共產黨的親密朋友，無黨派人士的傑出代表，“共和國勳章”獲得者，湖南省政協原副主席，國家雜交水稻工程技術研究中心原主任，中國工程院院士，被譽爲“雜交水稻之父”。
徐一戎是我國寒地水稻之父，在50年代，由於北方冬季漫長，春季冷，並不適合大規模種植水稻，種了也是死，特別像黑龍江這種遍地肥沃的黑土地，卻只能種玉米，大豆，高粱。徐一戎爲了能在北方種上高產的水稻，爲了讓北方人吃飽吃好，用了6年時間，跑遍世界，收集到840份水稻材料。終於在1984年，徐一戎創造了寒地水稻直播畝產超1000斤的奇蹟。
