一、肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，把饃掰開夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有辣子夾饃等。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
二、陝西涼皮
涼皮是陝西一種非常具有地方特色的風味小吃，尤其在關中各城鎮大街小巷的飲食攤點上極爲普遍。它以筋、光、辣香、清涼等特點，深受人們的青睞。
涼皮可以說是四季皆宜，吃法也分爲熱吃和涼吃，在冬天熱的麪皮相對來說比較受歡迎，因爲可以保暖。春夏秋三個季節可以涼吃，夏天吃涼皮能消暑，春天吃涼皮能解乏，秋天吃涼皮能去溼。是不可多得的天然綠色無公害食品。
三、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，最早爲西周禮饌，歷史悠久。據史料記載，牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。牛羊肉泡饃在如今在陝西的大街小巷隨處可見，這種飯館其中有漢族人經營的，也有回族人經營的。不過最富盛名的是老孫家泡饃店和同盛祥泡饃店，他們都有100年的經營歷史，至今生意不衰。
四、葫蘆頭
葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。
葫蘆頭其特點是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時配以泡菜更是爽口。葫蘆頭特點：湯濃味醇，油香適口，老幼皆宜，即是佳餚，又是上乘補品。
五、biangbiang面
biangbiang面是陝西關中特色傳統風味麪食，是傳統的陝西面食。因爲製作過程中要把面塊放在案板上摔打成褲帶般寬厚的條狀，聲音就是biang、biang的，由此而得名。
六、陝西餄餎
餄餎（讀音hé le），也叫河漏，又叫huó luǒ，可以說任何糧食類都可以加工成餄餎，如玉米麪、小麥面、蕎麥麪、豌豆麪、莜麥面等，只不過味道上各有不同，但最受歡迎的當屬蕎麥麪餄餎和小麥面餄餎，用餄餎牀子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），把面透過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麪條要粗些，但比麪條勁道、質軟，烹飪方式和麪條差不多。
七、臊子面
臊（sào）子面是中國陝西省特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最爲正宗。臊子就是肉丁的意思，對於陝西人來說，臊子面的配色尤爲重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
八、鍋盔
鍋盔又叫鍋魁、幹饃，源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成爲陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麪食小吃。鍋盔的特點是又大又圓像鍋蓋，厚度在3釐米左右。省外人編成的順口溜“陝西十大怪”中，有一怪爲“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。
九、千層油酥餅
相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅經過歷代廚師不斷精心改進而成。它的製作技藝十分精細，主要有制酥、和麪、制餅、煎烤四道工序。歷經千年，流傳至今。
十、金線油塔
金線油塔是陝西三原地區的一種名貴的傳統小吃。它層多絲細、鬆綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像鬆塔”，故而得名。
相傳始於唐代，原名“油塌”，清代時有了改進，選用上等麪粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改爲塔形，將烙制改爲蒸制，名稱也由“油塌”改爲“金線油塔”，成爲上乘美點。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖鬆，放在盤裏，佐以蔥節、甜麪醬等，別有風味。
