因爲烏茲鋼的質量極好，鍛造出來的刀劍極其鋒利，所以價格也就不菲了。
優點：
造出來的鋼材硬度高，而且不均勻的含碳量恰好構成了天然的軟硬度差異。因爲有天然的、細膩的軟硬結合結構，稍加摺疊鍛打之後，烏茲鋼的韌性會有極大的提高。在相同的硬度下，其彈性要比普通的碳鋼好得多。
不僅如此，在烏茲鋼鍛造成刀劍並開刃後，形成了一種軟硬互爲支撐的特殊物理結構。簡單點說，就是刀刃部分形成了一種肉眼無法察覺的鋸齒，極大的提高了切割效果，給人以無比鋒利的感覺。
缺點就是太貴
烏茲鋼刀優點：
烏茲鋼刀身佈滿各種花紋，如行雲似流水，美妙異常。這種花紋是在鑄造中形成的
烏茲鋼刀身上花紋淬鍊得繁複華麗有人將烏茲鋼刀稱爲“鋼鐵製成的絲綢”。
打造出來的刀劍，它的內部就會形成一種軟硬互爲支撐的模式。同時兼具硬度和韌性，鋒利度既比一般刀劍都要高，也不會因爲太脆導致易折
烏茲鋼刀缺點：
烏茲的原料已經枯竭，物以稀爲貴
它雖然足夠堅硬，但卻很脆，且內部雜質過多。
烏茲鋼刀優缺點在仔細研磨後的WOOTZ結晶花紋鋼能一刀切斷巨大打結的麻繩. 其二是刀身WOOTZ結晶花紋鋼具有鋒利和強韌兩種特性於一身。
缺點：使用壽命短，質地很脆，易鏽蝕，易捲刃
