能夠進行酰化反應的化學藥品被稱作酰化試劑。比如說各種有機酸酐，如乙酸酐。在有機物分子中的氧、氮、碳、硫等原子上引入酰基的反應稱爲酰化反應。
用酰化劑3--（4-羥苯基）丙酸—N琥珀酰胺酯（Bolton—Hunter試劑）做連接試劑，將125I標記在羥苯基的2，5位置上，再將琥珀酰胺酯水解，透過一個酰氨鍵將3--（4—羥基—5—125I—苯基）接在蛋白或多肽的末端氨基上，能夠進行酰化反應的化學藥品被稱作酰化試劑。比如說各種有機酸酐，如乙酸酐進行酰化反應的容器需乾燥，因爲水和原料醋酸的沸點相差很小
酰基化反應是有機合成中的重要反應，高分子酰基化試劑主要用於酯和酰胺類化合物合成，還用於氨基和羥基的保護，在肽合成中生成肽鍵，在高分子反應中作爲接枝反應的主要手段之一，在固相合成中作爲活性基團。
與小分子酰基化試劑相比，高分子化的酰基化試劑穩定性好、操作簡便，反應過程容易控制。
