茶葉農殘不嚴重，在茶樹生長期間，會發生一些蟲害，比如，茶小綠葉蟬，它專門吸取茶樹梢嫩汁液，使茶樹生長受阻，被害芽枯死，適成茶葉減產的現象，還有黑刺粉蝨，茶葉蟎類害蟲等蟲害，都會對茶樹茶葉造成一定的危害，消滅這些害蟲，可使用22%噻蟲，高氯氰懸浮劑5000一一60o倍三60o倍液對茶樹進行噴施，能有效殺死這些刺吸式害蟲，而這些藥的殘留是很少的，不會對人體造成傷害，因此，茶葉中含有的農殘並不嚴重。
茶葉農殘達到86.3%
根據《消費者報道》整理的國家相關監督部門在2018年到2021年時間內關於綠茶的抽檢結果顯示，其中農藥殘留超標的茶葉佔比達到了驚人的86.3%，這樣恐怖的數據讓不少愛喝茶的人望而卻步。茶葉抽檢不合格不僅包括大量殘留農藥，還有重金屬超標問題，讓人心中不禁爲之捏了一把汗。
茶葉中有大量農藥殘留有點誇張了。從之前的數據來看，可能會有些殘留，但談不上大量，也談不上超標。
茶葉中的農殘有明確的限量，按道理只要有正規廠家來生產的茶葉，質量都是有保證的。
再者，我們現在也有“洗茶”的習慣，會有比較好的效果。安心喝茶，平時也可以關係當地食藥部門對市場抽檢結果的公告。
對茉莉花茶國家質量監督抽查結果，農藥殘留量超過國家標準規定限值的佔4 2 9%。我國產茶區域遼闊，品種繁多，多數茶園地處高山，水土純淨，污染小。但處於丘 陵地區的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農忽視農藥正確使用，致使茶葉中農藥殘留超標。
鑑別茶有感官和理化鑑定兩個方法。感官鑑定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑑定。感官鑑定又可分爲四項：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現各異，如鬆緊、曲直、粗細、扁圓、整碎、輕重等。
要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶爲褐綠色。三是淨度，應潔淨無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 爲佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。
鑑別茶的內質，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正爲好，淡薄 不純爲次，悶焦粗澀者更次，有異味者爲劣。各種花茶均應有自己獨特的正常香氣，如茉莉花茶應具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正爲優，澀、苦、粗、酵、淡爲次，黴、辣、生草味爲劣。三是湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺。
一般明淺爲佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嚐沏過的溼茶葉，用手按，柔軟有彈性屬於細嫩，板硬無彈性爲粗老。上述鑑別方法主要是區分優、次、劣。一切事物都是由量變到質變，僞劣茶葉也就往往是在這種 感官鑑別中發現。
