嘎叉是什麼

嘎叉是大連莊河和旅順的特產，這種貝殼類的小海鮮裏面一點沙子也沒有，肉呈淡淡的黃色，吃的時候無需添加任何佐料就特別鮮。嘎叉在烹製的時候無需加水，只要直接放入鍋中加點薑片煮至開口，然後關火撈出即可享用。嘎叉也可以用來搭配小白菜熬湯，嘎叉的鮮味都融入到小白菜中，這湯無需添加任何増鮮的調味料，喝起來就有鮮掉眉毛的感覺。