糯米玉米可輪播，採收過早，幹物質和多種營養成分不足，產量低，收穫過晚，子粒縮水，皮變硬厚，口味欠佳，授粉後25~30天是糯玉米鮮穗的適收期，一般在8月中下旬成熟。
糯玉米，也稱蠟質玉米，籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒，胚乳中 100%的澱粉是支鏈澱粉，此類玉米除作爲菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼餵效率，也有工業用途，煮熟後粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。
糯米玉米生長勢強，株型緊湊，葉色深綠，高抗病，出苗至採收約80-90天，株高240釐米，穗位高139釐米，果穗長21釐米，鮮穗時紫粒爲紫紅色，成熟穗紫粒爲黑色，軸白色，單穗重400-500克左右。
糯玉米成熟期在7-8月份，因爲不地區不同品種成熟期是有差別的。
不同地區的糯玉米生長期不同，成熟時間大致在100-120天之間，其中東北地區氣候涼爽，日照的時間長，糯玉米只需要100天就能夠成熟，但氣候偏低、光照又較弱的地區，糯玉米要120天才能成熟。
