秋天是進補的好時機,那麼秋天孩子喝什麼湯好呢,秋天適合孩子喝的湯有哪些,小編整理了七款湯譜,下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
秋天適合孩子喝的湯之葷類
泥鰍湯
材料:泥鰍、茨實、淮山、薏米。
做法:
1. 泥鰍買回來,直接在袋子裏撒幾勺鹽。
2. 泥鰍自然會不斷翻動,身上的粘膜就會脫落,然後用水衝乾淨。
3. 少油落鍋,將泥鰍爆炒一下,放四碗水,滾一下,然後加茨實+淮山+薏米(事先浸泡半小時左右)一起煲濃。
4. 湯直接飲用,或用來煮麪煮粥。
功效:改善貧血,補腎溫陽,恢復元氣,滋陰止渴,清熱祛溼,輔助治療急,慢性肝炎,預防動脈粥樣硬化。
大骨湯
材料:豬骨、茨實、淮山、薏米。
做法:
1. 豬骨除水(即開水沸騰數秒,將骨頭裏面的血水煮出來,最後清水淋洗備用),放入鍋里加適量水,加入事先浸泡好的茨實、淮山、薏米。
2. 水燒開後轉入小火煮一個小時左右,熬好湯放適量調味即可。
注意:用電燉鍋煮,一般三小時左右,不用看火,燉出來的湯比較濃稠。也試過用砂鍋煲,一般一個半小時左右就可以了,不過需要看火,燉出來的湯會比較鮮甜點。
功效:增強鈣質,健脾開胃。
魚骨湯
材料:大魚骨、紅蘿蔔、黃豆、雪耳、生薑兩片。
做法:
1. 大魚骨,選中段到尾,切件。
2. 起鍋略煎魚骨,紅蘿蔔去皮切片略微爆炒(因爲紅蘿蔔是脂溶性蔬菜,需要用油煎一下,才能更好地釋放裏面的胡蘿蔔素哦)。
3. 然後加水,冷水一澆,你會看到立馬變成黃白黃白的高湯狀,再加入提前浸泡好的黃豆、雪耳、薑片(孩子對魚腥味比較敏感的,還可以放幾滴料酒闢腥哦),放進砂鍋或者電燉鍋裏煮一個小時左右。
4. 湯直接飲用,或用來煮麪煮粥。
功效:增強鈣質、清潤、去溼。
高營養雞湯
材料:雞腳四隻、雞腿一隻、淮山、茨實、枸杞、紅棗。
做法:雞腳和雞腿要除水,將所有材料放入鍋里加入水,煮到水沸騰後轉入小火一小時左右就可以了。
功效:雞腿肉煲的湯香味很特別,比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助於骨頭的軟化、營養融入湯中。
秋天適合孩子喝的湯之素類
象牙絲燉雪梨
材料:象牙絲、雪梨。
做法:將雪梨切開兩半,中間挖空,將象牙絲放中間,隔水燉,喝水吃梨。
功效:清潤、止咳、潤肺。
注意:象牙絲可以在藥房買到,價格有點小貴,但效果很顯著的哦。如果實在買不到象牙絲的時候,可以選擇用川貝和龍眼乾肉替換。
一般燉雪梨給小孩止咳,主要針對孩子的熱咳(就是那種咳嗽帶濃痰的咳嗽),所以,當分不清楚自家小孩是寒咳還是熱咳時,建議會在燉雪梨湯時,放上幾片姜,這樣一來就中和了雪梨的寒涼,但又能有潤肺的效果哦。
竹蔗馬蹄紅蘿蔔茅根水
材料:竹蔗、馬蹄、紅蘿蔔、茅根水。
做法:將四種配料放在一起煲40分鐘即可。
功效:清熱、降火、潤肺。沒有涼茶這麼涼,但很清潤,可常喝。
注意:這個水微甜,小孩可以直接當水喝,尤其適合那些不願意喝水的小孩。孩子發燒就讓他喝這個水,基本都能退燒,茅根水是很好的東西,應該生活在廣東的人比較瞭解。煲這個湯的時候,一般不會給紅蘿蔔和馬蹄削皮,這樣更原汁原味,而且功效更顯著。
谷芽麥芽煲山楂
材料:到賣谷芽、麥芽、山楂的中藥房,告訴醫生小孩有多大,人家就會抓相應的分量了。
做法:將三種配料放在一起煲40分鐘即可,可常喝。