螺旋藻屬於低脂食品，脂肪含量爲6%～9%，其脂肪酸多以不飽和脂肪酸爲主。含量爲4.9%～5.7%，尤其是，必需脂肪酸的含量較高，具有多種保健功能的y-2亞麻酸含量高達8.75～11.97克/千克。
螺旋藻適合什麼年齡
一般是適合中老年人，身體比較虛弱或大病之後的，主要是由於肺氣不足，衛陽不固的。
螺旋藻中有多種抗衰老物質。如β-胡蘿蔔素、維生素E、γ-亞麻酸和超氧化物岐化酶，這些物質透過抗氧化作用清除自由基，有效地延緩細胞衰老，同時螺旋藻含豐富的鐵、鈣，且易吸收，對老年人常見的貧血、骨質疏鬆、高血壓、動脈硬化、腰腿痠疼有較好的輔助防治作用。
螺旋藻片可以防癌抗癌。服用螺旋藻片，可提高人體免疫力，減少患感冒和各種感染的機率。螺旋藻中抗腫瘤的因子主要有β-胡蘿蔔素、藻藍蛋白、與螺旋藻多糖等物質。自由基可以導致基因突變而誘發癌症，β-胡蘿蔔素是最有效的自由基抑制劑。藻藍蛋白、螺旋藻多糖已被公認可以提高免疫力，抑制或殺傷腫瘤細胞，並減輕放化療的副作用。
