10種流行小吃的做法，學完都可以去開店了，喜歡吃小吃的朋友快看過來吧。
10種流行小吃的做法
食材：
雞 胸 脯肉 2塊、雞蛋 2個、澱粉 2湯匙、麪包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。
做法：
1、雞 胸 脯肉洗乾淨，切成均勻的丁。
2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘。
3、準備好澱粉、全蛋液、麪包糠。
4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盤子裏面。
6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了麪包糠的生坯炸制。
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝乾油即可。
香蔥雞蛋餅
食材：
雞蛋2個、麪粉80g、香蔥、糖、鹽、五香粉、白醋各適量。
做法：
1. 雞蛋打散，加入麪粉，鹽，糖，五香粉，幾滴白醋。攪拌均勻後，加入清水，調到稀一些，加入香蔥，拌勻；
2. 平底鍋火上燒熱，加入一點色拉油，待溫度上來後，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。
蝦肉餛飩
食材：
麪粉、蝦仁、豬肉餡、紫菜、蝦皮、香菇、雞蛋、榨菜、蔥、姜、香菜。鹽、醬油、香油、料酒。
做法：
1.豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥薑末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻，逐個包成餛飩。
2.碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟後倒入碗中即可。
春捲
食材：
麪粉，綠豆畔，蒜頭，香菇，蝦米。
做法：
1、春餅製作難度最大當爲制薄餅皮，薄餅皮製作爲麪粉加上等量的水，揉成麪糰，然後鍋洗淨放薄油，用揉好的麪糰在鍋中刷一圈，刷上薄薄一層溼麪粉，再把鍋在火上慢慢悠轉，烘乾成直徑約22釐米的圓薄餅皮。
2、春餅的餡爲綠豆畔(潮 州方言，即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、蝦米等，也都切幼粒，調入魚露、味精，用薄餅皮包成約10釐米長的條狀，炸至金黃色即成。
香煎土豆
食材：
土豆一個，小蔥一棵、孜然粉適量、孜然粒少許、椒鹽適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉少許、油。
做法：
1、土豆切塊，煮熟。
2、小蔥切成末。
3、鍋裏放入適量油，將煮熟的土豆控一下水分後放入，中小火煎。
4、煎到每一面都有鍋巴。
5、加入孜然粉、孜然粒、椒鹽、黑胡椒粉，蔥花，稍微翻一下入味即可。
烤冷麪
做法：
1、材料、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。
2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。
3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷麪餅。
4、放適量雞蛋液在冷麪餅上，待下面那層煎制金黃後，反過來繼續煎。
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。
6、捲成小卷、刷辣醬、冷麪捲成金黃色裝盤食用時切小段即可。
雞蛋灌餅
食材：
麪粉500克，雞蛋2個，熱水，涼水，食用油，生菜，甜麪醬，辣椒醬，鹽。
做法：
1、食用油加熱後趁熱倒入麪粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2、麪粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的麪糰，包上保鮮膜靜置半小時。
4、麪糰取出輕輕揉勻。
5、 取一份麪糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7、 卷好後，將麪糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麪杖擀成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅抹上甜麪醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。
糖不甩
食材：
糯米粉100g，沸水60g，清水500g，花生15g，芝麻10g，椰蓉少許，白砂糖20g。
做 法：
1、糯米粉放在器皿中，把60克沸水分次加入，攪拌，整理成團，7等分，搓圓。
2、花生、芝麻放在保險袋中，用擀麪杖捻碎，放入椰蓉一起攪拌備用。
3、把水燒開，放入糯米糰子，煮沸，中途加水，糰子浮上來就好了，撈起沖涼。鍋中留少量開水加糖繼續煮，把糰子放進去，沾滿糖水唔片刻撈起、裝盤。
4、把攪拌好的蘸料撒在糰子上面。 擺盤開吃！
章魚小丸子
食材：
魷魚 200克、低筋麪粉 65克、雞蛋 1個、捲心菜 20克、洋蔥 半個、蝦 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食鹽 2克、沙拉醬 適量、海苔 2片、木魚花 10克。
做法：
1、魷魚圈清洗乾淨，水燒開將魷魚圈放入，水再次開後將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋蔥、捲心菜切碎。
2、用油掃將模具均勻，油大火加熱然後轉小火倒入麪糊，大約7分滿。
3、放入魷魚丁、蝦肉。
4、撒上洋蔥碎(後來覺得不入洋蔥更好吃)。
5、均勻的撒上包菜丁。
6、再倒些麪糊。
7、用竹籤把麪糊稍稍分割，然後先讓丸子翻個半身 把周圍的麪糊、菜都往模具裏塞。
8、最後把丸子完全翻身，然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整的全部往裏面塞。
9、不停翻動每個丸子，等顏色呈現出金黃色的時候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然後擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最後撒上木魚花，開吃。
香煎蝦餅
食材：
蝦仁、胡蘿蔔、杏鮑菇、鹽、料酒、蔥花、黑胡椒
做法：
1. 胡蘿蔔、杏鮑菇切絲焯水；
2. 胡蘿蔔和杏鮑菇擠幹水份，切成碎末，處理好的蝦仁剁成蓉；
3. 在蝦蓉、胡蘿蔔、杏鮑菇中加入蔥花、料酒、鹽、黑胡椒和糖拌勻，捏成餅狀；
4. 平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可
