三道茶是哪個民族的|三道茶怎麼喝是指哪三道

三道茶顧名思義就是有三道茶，是少數名族的中的一種喝法，那麼三道茶是哪個民族的？三道茶怎麼喝是指那三道？

三道茶是哪個民族的

三道茶是白族的，一般在雲南大理白族家中都能喝到。

白族三道茶(三般茶)是雲南白族待客的一種飲茶方式，以寓意人生“一苦，二甜，三回味”的三道哲理出名，屬茶文化範疇，是在明代時就已成爲了白家待客交友的一種禮節，茶俗。

白族三道茶已成爲白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目。2014年11月，“白族三道茶”經國務院批准列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

三道茶怎麼喝是指哪三道

三般茶的喝法：先將本地產的綠茶放特製的小砂罐裏在火上焙烤，待罐中茶葉烤脆、烤香、變黃時，衝入罐中少許沸水，等水中泡沫消失。再將沸水衝滿，四火稍煨火片刻，茶水呈琥珀色，香味濃郁，有烤茶的特殊馥郁，斟入小茶盅內，此第一道茶，稱爲頭道苦茶。在砂罐裏注入新水，加入白糖、炒香的桃核仁片、芝麻面等是第二道茶，即二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇、紅糖、蜂蜜、桂皮、米花、和幾粒花椒等，稱爲三道回味綿。

白族三道茶，以前，一般由家中或族中長輩親自司茶。現今，也有小輩向長輩敬茶的。製作三道茶時，每道茶的製作方法和所用原料都是不一樣的。

第一道茶，稱之爲“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦”。製作時，先將水燒開。再由司茶者將一隻小砂罐置於文火上烘烤。待罐烤熱後，隨即取適量茶葉放入罐內，並不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉"啪啪"作響，葉色轉黃，發出焦糖香時，立即注入已經燒沸的開水。少傾，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。由於這種茶經烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。

一苦，二甜，三回味

第二道茶，稱之爲“甜茶”。當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿爲止。

第三道茶，稱之爲“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常爲六七分滿。飲第三道茶時，一般是一邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合;一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦後甜”的哲理。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道三道茶怎麼喝了吧。