無論大人或孩子，都容易得上咳嗽這種比較難治的常見病，民間也流行着很多關於咳嗽的食療方，比如川貝燉梨、鹽蒸橙子、烤橘子等等。但從中醫角度講，即便是食療方也要對症纔有效，否則可能適得其反。
咳嗽爲什麼總治不好
有位女士問我，咳嗽怎麼總是不好呢？都三年了，每年冬天都咳嗽，怎麼治療也治不好，這是爲什麼呢？”
別的同事都附和：“是啊，她的咳嗽真是個難題，總是不好！”
我聽到三年都沒有好了，而且總是冬天在咳嗽，頓時感覺：這是多麼熟悉的情況啊！於是問了她一個問題：“您在三年前第一次咳嗽的時候，是否用過川貝類的藥物呢？”
這位女士大吃一驚，說：“對啊，我當時就用的川貝燉梨啊，開始兩天有點效果，後來就沒有效果了，但是直到現在，我還在堅持，咳嗽的時候用它呢！”
我對大家說：“這就是問題所在啊，剛剛咳嗽的時候，應該是外感寒邪了，而川貝，是寒涼的藥物，具有清熱的作用，此時，寒上加寒，會把邪氣冰伏住，導致以後，每年這個時間，都會發作，這是一個經驗，見到類似的朋友，要了解，反覆發作的咳嗽，是這麼來的。”
什麼叫寒上加寒呢？當一個人，剛剛感受寒邪，流的是清鼻涕，打噴嚏，嗆咳，頭頸後部疼痛，渾身發冷的時候，這些是受寒的表現。此時，用任何川貝的製品，都會導致寒上加寒，使得咳嗽經久不愈。
那麼，川貝到底是什麼樣的藥物呢？川貝，性微寒，也有說涼的。味甘平，有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用於熱症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝誤用，導致寒邪閉滯的情況，明顯要多於其他的藥物，這應該引起中醫從業者的重視。
我見過很多這樣的孩子，到了深秋，就開始咳嗽，纏綿一冬天，然後開春就好，每次遇到這樣的孩子，我都會問用過什麼藥，結果，回答是全都用過川貝類的藥物。比如，在外感寒邪的初期階段，用了川貝燉梨，或者是中成藥川貝枇杷止咳糖漿等等。
現在您去藥店，只要說要咳嗽藥，店員多不分寒熱，就推薦這個川貝枇杷止咳糖漿，導致很多人受害，我覺得這個情況應該改變。
我不是說這個藥物不好，川貝枇杷止咳糖漿也是好藥，具有清熱化痰的作用。但是這是清熱的涼藥，裏面的枇杷葉也是涼的，放在外感寒邪初期，就用錯了階段了。我們要知道一個道理，就是藥物本身並無好壞，用對了，就是好藥，用錯了，就會害人。比如用對了大黃，可以救命，用錯了人蔘，也會殺人，這是中醫的名言。
這個川貝的事情，我講過很多次，但是，還是見到太多的人因此而受害，大家一定要記住，是在有燥熱的時候，才用川貝，比如舌質紅，脈數，痰黃，鼻涕黃，咽喉腫痛，這是熱證，在熱證的時候，有其是帶着乾燥的症狀的時候，更適合使用川貝，而寒證的時候，這個川貝會耽誤病情的。
後來，在飯桌上，這位工作人員問我：“那我該怎麼辦呢？”
我的回答很簡單，就是我經常向大家介紹的方法，用陳皮六克、蘇葉一克，泡水代茶飲。陳皮和蘇葉的藥性是溫的，可以暖肺散寒，一般喝一段時間，身體自然會將寒邪排出。
此時，如果能請到醫生，開出了個溫陽宣肺的方子，則會更加有效。
咳嗽也分階段，其食療方亦要辯證
治療咳嗽的食療方也要辯證，咳嗽也分不同的階段。
大家應該懂得一個重要的觀念：中醫是把任何一個病，都要區分出不同的情況的，比如寒證、熱證等等的，所以，在中醫裏面，不會出現像西醫那樣，一種病，用一個藥的情況。
這個觀點大家一定要掌握的哦，否則，就會出現現在朋友圈裏的很多錯誤的傳播方法：“治療咳嗽的祕方！”然後是，各個方子，沒有寫任何的適應症，不講該什麼時候用，結果大家會拿來就用，不對症的，毫無用處。然後很多人喊：“中醫沒有效果的！”。這麼傳播中醫的，都是在給中醫栽贓啊！
好了，下面我們來談孩子的外感咳嗽。其實孩子的咳嗽很簡單，多數是外感而來的，也就是說，感受了外邪而來。
而在中國的大多數地方，大多數時間裏，感受的外邪，主要是寒邪。
經常看我的書的朋友，會了解，我把受寒引起的感冒，分爲幾個階段，而咳嗽，只是外感引起的一個症狀，所以也分這樣幾個階段。
這幾個階段，大家一定要記住哦！它們分別是：
1、外寒階段；
2、外寒裏熱階段；
3、裏熱階段；
4、回到外寒階段；
5、正氣不足階段。
而我講的調理咳嗽的方子，也分別與此對應的，它們是（各位，這個就非常重要了，任何一位母親，掌握了這個藏寶圖，就可以按圖索驥啦！）
1、外寒階段：用烤橘子；
2、外寒裏熱階段：用鹽蒸橙子；
3、裏熱階段：鮮竹瀝口服液配合中藥；
4、回到外寒階段：烤橘子或者花椒燉梨；
5、正氣不足階段：懷山藥水。
外寒咳嗽的症狀表現
今天，我們來講第一個階段，那就是剛剛感受寒邪的外寒階段！
現在開始，外寒階段大作戰！那麼，問題是：小朋友在剛剛感受了外寒的時候，是什麼表現？
1、首先，會打噴嚏，這是感受外寒的明顯表現。
2、同時，流清鼻涕。很多家長問：“怎麼區分孩子外感的風寒和風熱啊？”
答案是：主要看鼻涕！
大體上，清鼻涕就是寒證的，黃鼻涕就是熱證的。雖然有極個別的情況，鼻涕來不及變化，會出現不吻合的情況，但是，百分之九十九的時候，兩者是吻合的！
3、然後，孩子會怕風，怕冷，嚴重了會頭痛，手腳會冰冷。
4、此時，孩子會咳嗽。這種咳嗽，是嗆咳，很清脆，聲音很輕，咳嗽的聲音就在嗓子這裏，絕對不會在氣管部位，如果在氣管和胸腔，那應該是第二階段外寒裏熱階段，或者是第三裏熱階段了。這個很重要的！有的家長，孩子的咳嗽聲音已經痰聲很重，整個氣管胸腔都有聲音了，還錯誤地使用第一個階段的風寒的咳嗽方法，毫無效果，卻說中醫無效。這是自己沒有搞對症啊。
5、很多孩子不會咳痰，如果會咳痰的話，此時，痰一定是清的，而不是黃色的，如果是黃色的，就是熱證啦！
6、這個時候，孩子的舌質的顏色，往往是淡白的，不會很紅。
這種受寒的咳嗽，是外感的咳嗽的第一個階段。換句話說：絕大多數的咳嗽，在第一時間出現的外感咳嗽，都是風寒導致的。這個，其實家長最清楚，是否孩子出去被寒風吹到了，這幾天外面是否很冷等等，您自己分析一下，然後結合前面的症狀，來判斷一下。
那麼，此時該怎麼辦呢？
各位家長一定要記住，這個階段非常關鍵！如果就在受寒的第一二天裏，大家記住，我的經驗是：這個階段只有一兩天，如果大家抓住機會，及時干預，孩子的咳嗽立刻就會痊癒，連外寒引起的接下來的感冒，也會被清除的！
具體要求怎麼做呢？第一時間，讓孩子溫暖起來！比如，用三克紫蘇葉熬水，用這個水趁熱給孩子泡腳，讓孩子身體溫暖，比如，喝點姜蔥水，用幾片生薑，一段蔥白，熬水，放點紅糖，然後給孩子喝，讓孩子微微發汗即可。
外寒階段的咳嗽食療方——烤橘子
針對咳嗽，我們可以用烤橘子的方法來處理。
烤橘子的方法：
1、首先，去水果店買來橘子。很多朋友問我：什麼是橘子？這讓我有些暈，就是我們平時說的桔子啊！什麼小小的蜜糖桔，什麼柑橘都是可以的。但是不是橙子，也不是柚子，懂了吧？
2、開啟家裏廚房的煤氣竈，開中火，把橘子放在爐竈上烤，要來回地翻動，一面烤黑了，就馬上翻到另一面，直到全部烤黑，但是記住，要點是：剛剛變黑就可以了，有的家長把它烤成炭了，中醫認爲此時藥性就沒有那麼好了。
3、把烤黑的橘子放溫，然後，剝掉橘子皮，給孩子吃裏面的橘子肉。
至於具體用量，一般是每天吃兩次，每次吃一個到兩個。看橘子的大小而定，小小的蜜糖桔，則可能要吃幾個的。
這是一個非常有效的方子，很多家長使用後，覺得效果出人意料，很快就可以將咳嗽控制住。
烤橘子爲什麼有這樣神奇的效果：
原來，橘子皮的最外一層，中醫叫橘紅，性味辛溫，具有宣肺散寒的作用。在烤橘子的時候，橘紅中的有效成分，會蒸發到橘子肉上，使得橘子肉帶有藥性，這樣吃橘子，小朋友可以接受，而且比較平和，透過簡單的食療方法，就可以控制孩子的疾病，這是中國人的智慧。
橘子這個東西，在我們國家有4000多年的栽培歷史。後來由阿拉伯人傳遍歐亞大陸，中國是橘子的重要原產地之一。
中醫講的天人合一，在橘子身上就有所體現，橘子可以說全身是寶：橘皮入藥稱爲“陳皮”，具有理氣燥溼、化痰止咳、健脾和胃的功效。
把橘皮的白色內層去掉之後的表皮叫“橘紅”，能起到宣肺散寒，止咳祛痰的效果。
橘瓤上的白色網狀經絡叫橘絡，有通絡化痰、順氣活血的功效，常用於治療痰滯咳嗽等症。很多挑剔的人，吃橘子要撕去橘絡，那是浪費啊，不懂中醫的緣故。
橘核味苦無毒，有散結、理氣止痛的功效，中醫用它來治療疝氣等病症。
橘葉可以疏肝理氣、消腫散毒。
橘子肉味甘酸、性溫，入肺、胃經； 具有開胃理氣，止渴潤肺的功效。
大家看看，這麼一個小小的橘子，我們中醫都拿來，給分析出了若干對身體有用的功效，而一個小小的烤橘子，可以在我們感受風寒的第一個階段，組織寒邪入裏，幫助我們的身體，宣肺止咳，其功勞，還真的不小呢！
但是，大家一定要記住，這一定是在外感寒邪的第一二天，才能用這個烤橘子，如果錯過了這個時機，則需要改變策略了！
提醒大家的是，在外寒的第一個階段，如果錯誤地使用了寒涼的川貝燉梨，什麼川貝枇杷止咳糖漿，是寒上加寒，則咳嗽不但不會痊癒，還會纏綿不愈，甚至留下病根。
