南瓜富含多種維生素，礦物質和人體必需的微量元素，常吃點南瓜，有助於保護胃粘膜，降血脂降血糖，有着很高的食用和食療價值。色似黃金，這價值卻不比黃金低！下面分享南瓜的幾種美味做法。
南瓜的幾種做法
鹹蛋黃焗南瓜
食材：
南瓜，鹹蛋黃
步驟：
1.南瓜洗淨，去皮，掏空裏面的瓤和籽，再切成寬度一釐米左右的長條狀。
2.鍋內燒開水，倒進南瓜條煮2分鐘，南瓜稍軟後盛出備用。
3.取3個鹹蛋黃放在碗中，用勺子按壓按壓，搗爛變成泥狀。
4.接着就可以開火，燒熱鍋，倒入少許油，放入泥狀的蛋黃。
5.稍微翻炒一下，等蛋黃燒出泡沫就可以倒入南瓜條。
快快翻炒南瓜，儘量讓每一條南瓜都沾上蛋黃泥，最後適量加點鹽，就可以出鍋了~
南瓜和鹹蛋黃的搭配，鮮、鹹、香、甜！
南瓜烘蛋
食材：
南瓜、雞蛋、香蔥
步驟：
1.把去皮去籽的南瓜（花瓜）用菜刨子刨成絲，香蔥切碎，放入碗中。
2.再打進三顆雞蛋攪拌均勻，接着加入適量麪粉，再次拌勻。
3.然後開始加調味料，放入鹽，胡椒粉，和少量生抽，繼續攪拌。
4.平底鍋燒熱，倒入適量油，然後倒入食材，開中小火煎制。
5.注意翻面，煎至兩面金黃，香氣四溢就可以出鍋了！
吃過雞蛋餅，還沒吃過南瓜絲雞蛋煎餅吧！捲起來整張一起吃掉，別提多爽了~
乾燒南瓜
食材：
南瓜、香蔥
步驟：
1.南瓜去皮洗淨，切成塊狀。
2.簡單的處理後放入油鍋內，小火煎至表面微黃。
3.接着就來調燒汁，往小碗中倒入生抽，白糖，和少量醋，調好後倒入鍋中。
4.不停的翻炒，讓南瓜均勻的裹上燒汁。轉開大火收汁，出鍋前再撒上點蔥花，這道乾燒南瓜就好了！
南瓜紅豆包
食材：
南瓜、麪粉、紅豆沙、酵母粉
步驟：
1.南瓜去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟。蒸好後用勺子碾壓成泥狀，放涼備用~
2.麪粉里加入少許酵母粉，適量白糖和鹽，還有南瓜泥，將麪糰揉至表面光滑。
3.蓋上蓋子或者保鮮膜，放置麪糰發酵至原來兩倍大。
4.然後把麪糰分成一個個小劑子，再蓋上醒10分鐘。
5.把小劑子揉成圓形後，按成窩狀，包進紅豆沙，封口再摁扁。
6.把摁扁的麪糰放入平底鍋中，先開大火再改小火，兩面各煎10分鐘就可以出來了！
金燦燦的一個南瓜豆沙包，握在手裏，吃着吃着會有一種幸福的感覺哦！
