原料:
糟梭鱼 (500克)
香菜 (20克)
葱 (30克)
姜 (10克)
大蒜 (20克)
花椒 (少量)
八角 (少量)
盐 (少量)。
做法:
1/将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味
2/放入葱、姜和大蒜爆出香味将梭鱼块放入锅中
3/翻动鱼块煎一会将适量香醋放入锅中
4/再放入少量花雕酒根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐
5/混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材炖至汤汁收浓一些时即可
6/将香菜段放入锅中即可
7、美味又好吃的糟梭鱼家常做法完成开吃了。
1、
把梭鱼，洗净，去除内脏不要。
2、
将鱼切成均匀的片，底部不要切断。
3、
用料酒20g、生抽10g、鱼露10g腌制20分钟。
4、
将葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
