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1、揉面基本上揉15-20分钟就可以了,不能揉制太长时间,否则会导致面团失去筋性,缺少弹力,最终出现成品粗糙的情况。
2、另外注意揉面的时候要分次加水,不能一下子都倒进去,否则可能出现面团粘手的情况,影响成品质量。
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