酱板鸭需要进行蒸煮后食用，才可以柔软烂些。
不能直接食用，板鸭制作时需要进行腌制晾晒，有的地方还喜欢熏制板鸭，因此，板鸭吃的时候，一定要进行蒸煮四十分钟左右后，才能食用，肉质才会柔软烂些，如果不进行蒸煮，板鸭是很难咬动的。
一般是把板鸭清洗干净后放入锅中隔水蒸煮四十分钟左右捞出，改刀切小块，才能食用。
放的久了
首先我们把买好的酱板鸭切成几块，把土豆洗净切成小块，然后就把花生油倒进锅里，用大火烧开，等到油烧热以后就把土豆块倒进锅里，撒上些味精，盐，胡椒粉和水，用小火慢慢熬煮半小时左右，煮到土豆软烂我们就把切好的酱板鸭倒进锅里，继续煮上几分钟，也就可以关火出锅咯！
