主料：猪血1000克
辅料：大蒜（白皮）40克，大葱30克
调料：酱油40克，花生油5克，花生仁（炸）10克，八角5克，花椒5克
步骤：
1、大蒜去皮切片，葱洗净切段花生仁捣碎成花生粉。
2、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5、盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。
主料：猪血1小碗， 葱花少许， 花椒粉少许， 盐少许， 油 酱油 适量
做法步骤：
1、 把小碗猪血倒入汤碗中。
2、 倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！
3、 加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦！
4、 放入蒸锅，在碗上扣个盘子，再盖上锅盖，水开后 蒸六分钟，关火两分钟后取出来，就成了。
用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。
