好
一是不锈钢菜刀的外型美观，而且使用起来非常方便二是在使用的过程中，不会出现生锈、变形等现象三是其刀柄设计非常人性化，拿握舒服四是不锈钢菜刀的刀柄有防滑设计，在使用的过程中不会出现脱手的现象。
不锈钢刀，设计精美，时尚美观，线条流畅，造型非常好看，非常符合现代工业下人们对产品的消费习惯和感官需求。
用了好多年的高碳钢刀，对比起来有过之而无不及，这个保养更加容易，我爱刀具不觉得保养麻烦，看其他人评价说生锈就认为刀不好，其实好刀越硬，韧性越好的刀基本都会生锈，所以真正的好刀，基本都是要用完冲洗擦拭放置通风，我从来不买不锈钢的刀，因为那个含碳低，自然也不生锈，但是没用。没切两下就顿了，磨两下又没钢，刀都希望用的久用得顺手不用经常好，换刀对我们厨师影响很大，所以我挑刀都挑耐用的。
挺好的
不锈钢：
现在是家用厨刀的主流。不锈钢刀上会标着一些数字记号，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量。
