步骤/方式1
准备两只鸡腿
步骤/方式2
无骨去皮，这就是毛毛肉
步骤/方式3
加入葱姜生抽腌制
步骤/方式4
准备好杏鲍菇和胡萝卜
步骤/方式5
切成丁
步骤/方式6
挑一个料汁：生抽+水+糖
步骤/方式7
锅里倒油炒毛毛肉
步骤/方式8
然后下入杏鲍菇和胡萝卜
步骤/方式9
倒入调好的料汁
步骤/方式10
出锅前倒入一点蚝油翻炒均匀即可
步骤1
毛毛肉是去骨带皮鸡腿肉，可以做照烧鸡腿，方法如下：
食材清单：去骨鸡腿肉 两块 、 西兰花 一小朵 、 蜂蜜 两勺 、 老抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 料酒 两勺 、 黑胡椒 适量。
鸡腿肉去骨，用快一点的刀先在鸡腿肉最厚的地方剖开，露出鸡腿骨后沿着骨头一点点剥离鸡肉，去骨后可以用刀背轻轻拍打鸡肉使其更加Q弹。
步骤2
鸡肉用两勺料酒，适量黑胡椒腌制10-15分钟，期间用手给鸡腿肉按摩，边按摩边加一些食用油。
步骤3
开不粘锅，加入比平时炒菜2倍的油量，油温后鸡腿肉入锅，建议先小火煎肉的一侧，翻面后大火煎带皮的一侧。
步骤4
两勺料酒、两勺老抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜。调匀后感觉鸡腿肉煎的可以了就把调好的料汁淋上去。
步骤5
留一些汤汁后关火，在菜板上把整块的鸡腿肉进行了切割，摆盘，将锅里的汤汁淋上去，西兰花装饰，即可。
