变异小龙虾食性很杂，动、植物性食物皆食，特别喜食多汁肥嫩的绿色植物，如水葫芦、水浮莲等，并且喜食昆虫成体或幼体、蚯蚓、螺、蚌等动物性食物对人工投喂的各种植物、动物下脚料及人工配合料也喜食。
小龙虾是杂食性生物，能吃的东西很多，具体来说可以分为几类:虾田中水里自带的微生物和各种藻类各种小杂鱼，螺蛳等等，需要注意的是要将上述饵料剁碎，才可喂食。各种昆虫以及各种动物的内脏，比如我们经常去菜市场以很便宜的价格买来猪心肺剁碎了投食。当然瓜果蔬菜剁碎了丢在虾田里也可以，主要的饵料还是黄豆，麦子和玉米以及小龙虾专用饲料。
