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牛肉冷片煮好，不用过凉水，只要从他原来煮的汤汁里过一下就行了，因为煮完的牛肉会非常的干，如果不进行保湿的话，恐怕吃到嘴里像柴火一样，这个时候我们把它切成片，以后放在原来主顾的汤汁里静一下就可以了，唐治里边香味非常浓郁，所以进到汤汁里是最好的选择
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