食材主料：芥兰200克调料：蒜蓉15克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉少许、白糖2克、黄酒10克、烹调油15克、淀粉少许。
方法：
1、用锅将水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用
2、勾兑芡水，在碗里放入盐、胡椒粉，再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用
3、另起锅烧热，注入烹调油下入蒜蓉煸炒，蒜蓉爆香后加入芥兰、黄酒炒匀，然后倒入芡水用旺火翻炒均匀便可出锅码盘。
油热爆香姜末，加适量水，放一点白酒煮开，下芥兰炒一下捞出，油热下姜末爆香放炒好的芥兰翻炒放糖盐，淀粉勾芡翻炒即可
