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食材:青椒300克,生抽1大匙,醋1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,鸡精半茶匙,油1大匙。
做法:
1、将青椒洗净,去蒂、去籽待用,如果青椒太大太长可以切小一些。
2、炒锅不放油,放火上烧热三分钟,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
3、待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时,倒入油一起翻炒。
4、加入酱油和盐翻炒。
5、加入醋、糖和鸡精,炒匀即可。
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