糯米粉不粘怎么办

糯米粉要熟了才会有粘性，如果是用干的糯米粉和冷水和成的面团，那本身就是不粘的，应该用热水和糯米粉，那么可以将面团蒸熟，煎饼熟等蒸饪至熟的方法，让糯米粉质地变得黏软香甜。

例如碗里倒入适量的糯米粉准备热水，温度在50度以上，然后慢慢倒入糯米粉里。

用筷子像调面粉一样，划散糯米粉，使粉充分沾上水，慢慢变成絮状。

再用水将糯米粉揉成团，这样得到的糯米粉为半熟状态，其粘性相对较好，适合用来包裏做馅。

糯米粉不粘怎么办

糯米粉和面最重要的一步在水的温度，糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。

用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

糯米粉不粘怎么办

1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时

2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅

3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅

4、双手将面团反复拍几下成圆饼

5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。