材料用量牛腩1斤洋葱半个土豆咖喱粉1小勺咖喱膏2大勺椰浆3大勺食盐1小勺食用油
做法
1、 将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。
2、 大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。
3、 将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。
4、 炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。
5、 土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。
6、 加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。
7、 待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。
