稻米产量逐渐超过小麦的时间

唐宋以后。

1972年稻谷产量为11335.5万吨，占比最大，为47.1%，几近一半2019年稻谷产量为20961万吨，占比最小，为31.6%，不及1/3。稻谷产量占比减少，并非稻谷生产萎缩，而是北方人玉米种植技术迅速提高。直到今天，稻米产量被小麦超过了，也是南方人忽视农业生产的一种悲哀。 

唐宋以后稻米产量逐渐超过小麦，到明代，稻米产量约占到粮食总产量的十分之七，原产中国长江中下游流域。西周以来的主要粮食作物之一。