用料
白鳝1条，蒜3瓣，葱半棵，香菜几根，小米椒2个，黄豆酱2勺，姜片2片，生抽2勺，盐适量，糖半勺
步骤 1
用开水烫一下，洗干净那层白色的衣，再用剪刀剪开肚子，分段不切断，冲洗干净鱼血，沥干备用
步骤 2
烧开油锅后跟姜片一起爆一下，一定油够热才下锅哦，不然会沾锅的
步骤 3
翻过来后就可以加其他材料了
步骤 4
放黄豆酱，蒜子，一点点生抽，盐，糖调味，少许水，盖锅盖焖一下
步骤 5
等收汁后再加这个调味菜进去，如果喜欢吃辣一点的话，小米椒可以在上一个步骤和蒜子一起加下去
步骤 6
调味菜下锅兜几下就可以起锅了。
