防止煎鱼时溅油方法:
方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火。
方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼。方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅。
防止煎鱼时溅油方法:
方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火。
方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼。方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅。