食材：
蒜苔一把，虾100克，食盐，鸡精，食用油各适量
具体做法：
1、买回来的新鲜放在盆中，用手将虾头扯掉，用牙签将里面的虾肠子挑出来。虾头用清水洗净，备用。
2、准备好的蒜苔头尾部分，较老的部位去掉，然后将它们放入食盐水中浸泡，冲洗干净其表面，沥干水分，用刀切成小段，切好后放在盆中备用
3、准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将洗净后的虾仁倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀
4、锅中的虾仁变红后，倒入切好的蒜苔梗，铲子将它们翻炒均匀。随后转为小火，盖上盖子焖煮3分钟左右。
5、锅中的食材炒到微微皱的状态后，倒入适量的食盐，鸡精调味，铲子将它们翻炒均匀，关火出锅即可。
