1、用盐水浸泡保存
海白菜只要能够掌握好保存方法的话那么是可以保证品质不受变化的，可以选择用盐水来将其浸泡起来，这种保存的方法可以将其保存3~5天左右，这种保存方法是比较简单方便的，但是保存的时间有限，所以一般选用这种方法来保存的话，时间不可以太长，可以直接用一盘盐水，然后将海白菜放进去浸泡起来就可以了。
2、冷藏保存
用冷藏的方法来对其进行保存，也是比较有效的一种保存方法，可以将海白菜直接用食品袋包装起来确保密封，然后放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了，选择用冷藏保存的话时间一般在1~2周左右，这种冷藏保存的方法也是比较值得推荐使用的。
因为海白菜属于一种寒性蔬菜，在运输的过程中，为了保证它的口感和水分，还有里面的胶质不容易被破坏，可以短时间的进行冷冻。
但是如果想要长时间冷冻保存的话，里面的水分会形成大量的冰晶，会导致海白菜的纤维组织被破坏，导致吃了之后口味变差。
最好不要，隔夜容易馊，而且汤会和锅产生化学反应，生成一些对人体有害的物质，尽量当天喝完。如果非要隔夜，尽量包起来放到冰箱，或者煮沸。
