【原料】：高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L
备注：普通面粉、普通酵母粉也可以制作。
【食谱制作过程】：
步骤1：取一个小盆，把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放到小盆里
步骤2：再倒入面粉、酵母粉，我这里用的是高筋面粉和耐高糖酵母粉，普通面粉和普通酵母也是可以的，供参考
步骤3：先用筷子把盆里的食材混合搅拌在一起，稍微会有一点儿粘手，但是揉一揉就不会粘了
步骤4：再用手揉成一个光滑柔软不粘手的面团因为面粉的吸水性不同，如果揉面的过程中如果觉得太粘，不好揉面，可以适当加一点干面粉如果揉的时候觉得不够软，面有点硬，揉起来费劲，可以加点清水一起揉，揉出来的面团要软，但不能粘手，放到小盆里，盆口盖上保鲜膜，发酵至两倍大
步骤5：发酵好的面团体积增长了很多，内部蓬松，但是用手轻触不会塌陷回缩
步骤6：把发酵好的面团取出来放到揉面垫上，不用揉面，直接用手轻拍拉长，再用擀面杖擀开成长条形
步骤7：用刀切成宽1CM左右的小条如果面条比较长，而锅又没那么大，每个面条还可以切成两段
步骤8：把两根面条叠放在一起
步骤9：用筷子在中间使劲按压一下，使上下两根面条压在一起
步骤10：所有的面条都用筷子压一下
步骤11：铁锅上火，倒入食用油，我倒了大约1.8L左右
步骤12：油烧热，测油温可以揪一个小面块放进锅里，面块入锅后迅速浮起，周边冒小泡就可以下锅炸油条了这个时候要把火转成小火或中小火，保持油锅的热度就可以以，不能烧太热
步骤13：把油条一根接一根地下到锅里，很快油条就鼓起来了我这个是32CM的铁炒锅，一次也就炸4-5根，刚下锅的时候还挺好看的
步骤14：但随着油条的膨胀，我的油条就不连在一起了，一根变两根，都分开了。
