1、将牛板筋洗干净，放入开水锅中出水，5分钟后捞起。将锅中的水倒掉，将锅洗干净。
2、锅中重新放入干净的清水适量400-500ml左右，放进姜片、牛板筋、适量的酱油、糖少许、适量盐，开大火，盖上锅盖，直到沸腾后转为小火，慢慢焖。注意随时看锅里的水快干了要及时加入清水继续焖。(个人比较喜欢有较劲，焖90分钟左右，喜欢软一点的继续焖久一点到自己喜欢的程度就好)
煮的时候放大料，花椒，料酒，盐，鸡精，葱段，姜片，稍加点油，这样吃起来不会老。蘸着吃的调料你把姜切成碎末，放醋，酱油，盐少许，香油，味精少许。喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油，所有调料放好，搅拌一下
