食材:细面条1把、虾丸8个、油菜适量、盐适量、鸡精少许
制作方法:
1、烧适量水,把虾丸放进锅里,虾丸是自制的哦!比买的好吃多了,而且营养全面,有虾肉还有猪肉
2、大火烧开后,转小火再煮5分钟,因为丸子是速冻的,所以要多煮一会儿,要保证煮到九分熟就可以了
3、加面条,我用的面条超级细,下锅煮1分钟基本就能熟,大家可以用自己爱吃的任何面条哦,煮熟了就行
4、面条煮的差不多了,就加油菜,加盐,千万别盖锅盖,油菜一盖容易煮的发黑,颜色就不漂亮了
5、加鸡精,拌匀即可
原料:鲜虾肉、面片、蟹味菇、胡萝卜、葱、香菜、食盐、花椒油、生抽、白胡椒粉、清水、生粉、青蒜末、姜。
做法步骤:
第1步、鲜虾去头,去沙线,洗净
第2步、剁成虾泥,放入葱姜末
第3步、加适量食盐,生抽,花椒油,胡椒粉,搅拌均匀入味
第4步、蔬菜洗净改刀
第5步、锅烧热油
第6步、放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
第7步、放食盐翻炒均匀,然后放清水
第8步、开锅后放面条
第9步、煮两开关火
第10步、煮面皮的时候去处理虾丸
第11步、放一点面粉或者生粉,搅拌均匀,直到上劲
第12步、虾丸挤到面条中,全部挤完,在给中火
第13步、开锅虾丸即可熟透
第14步、香菜青蒜末
第15步、放热面中,关火
食材:活虾350克、丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉3克、食盐1勺
制作步骤
1、虾去壳去虾线去头去尾剥成虾仁,丝瓜去皮后切块,嫩豆腐切成小方块 备用。
虾仁放入搅拌机里加入淀粉、小食盐、蛋清搅碎成虾泥,把虾泥揉成虾丸待用。
2、锅里加水煮到冒小泡泡的时放入虾滑丸子。
3、煮至上浮后放入丝瓜块和豆腐块继续烧煮5分钟,即可出锅装盘。