一般是北方的海参原产地的野生海参最好，主要在黄海、渤海一带，也就是现在的山东、大连。
越是往北的海参越好，水温高的地方海参长的快，营养积累却没有大连的好，相对业说，俄罗斯海域的海参品质甚至要更好。
比较好的进口参主要有中北美太平洋沿岸海域产的腰参、八角参、肉刺参，加拿大海域产的黑参、红刺参，南美洲太平洋沿海产的所谓“北极参”、乌爪参，中美洲海域产的虎参、白刺参、乌元参，东南亚海域产的梅花参，澳大利亚海域产的方刺参、黑刺参、乌皮参等。
进口海参日本产的好
进口的海参有日本参、朝鲜参、韩国参、俄罗斯参、北极参。现在国产参大多是养殖的，进口的基本是野生的，海参的生命力很强，但对水质要求也高
