冰酱的由来和起源

酱起源于中国，并且具有很悠久的历史。有文献可以追溯到酱的起源，最早是发源于先秦时期，周公制酱。那个时候的酱和就还有一种密不可分的关系。因为在酿制的过程当中是加入盐和酒然后经过发酵而制成的咸酱。

在那个时候，能够吃到酱的一般都是王侯将相以及达官显贵，普通百姓是吃不到的。

后来到了西汉时期，豆酱开始出现，唐代对于酱的制作技术又有了新的进步。并且在慢慢地发展过程中，酱料在饮食当中占据着越来越重要的地位。