皮挑菌是野生香菇吗

不是。野生香菇形状不一，伞帽上的裂纹少而不规则。而种植的香菇通常都是圆形或椭圆形的，形状比较规整，伞帽也相对要厚很多，一般帽子上会呈现比较清晰规则的纹路。野生香菇被风吹雨打，在加上阳光曝晒，所以颜色会有些暗淡，而人工种植香菇长期生长在温室大棚里，其颜色就会偏白。干制后，野生香菇多为黄褐色，而种植香菇多是灰黑色。

  皮挑菌，这个名称很难解释，像是形容口感，也像是形容长相，如果烹饪方式高超，可以让干柴的口感变得有嚼劲、入味