组织生物是界于细胞，及器官之间的细胞架构，由许多形态相似的细胞及细胞间质所组成。因此它又被称为生物组织。
多细胞生物的细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由许多形态相似，结构、功能相同的细胞和细胞间质联合在一起构成这样的细胞群称做组织。植物和动物的组织不同。它跟器官不同的地方，是它不一定具备某种特定的功能。由形态相似、功能相同的一群细胞和细胞间质组合起来，称为组织。
从个体发育上说，是受精卵细胞的分裂，产生许多细胞。这些细胞开始的形态、结构和功能是相同的，以后经过细胞的分化，逐渐形成各种不同的形态，具有不同的功能。它们进而形成不同的细胞群，就是生物组织。
