主料：
羊汤1个
辅料：
葱姜适量
香菜2棵
盐10克
味精5克
胡椒粉2克
料酒5克
步骤1
首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。
步骤2
汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
步骤3
大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
步骤4
汤中加入盐，味精和胡椒粉调味
熟羊头肉做汤的步骤：
1、熟羊头肉切片，冷水放锅里，煮开后再煮两分钟：
2、用笊篱捞出，尽量控干水分备用：
3、炖锅里放油，爆香葱姜末，放十三香，加水，把之前处理好的羊头肉放在里面，再把清洗好的片粉放里，煮开后转小火，继续炖煮半个小时：
4、肉质软嫩，汤汁浓稠即可关火，依自己口味放入其余调味料：
以上就是熟羊头肉做汤的步骤了。
