沾的意思: 本义:浸湿。如:沾衣、沾润，比如说衣服打湿了，就是沾到水了，还有一种沾水，说的是一种食物，这种食物就是把各种调料按一定比例放上用油炸，和泼辣子的做法差不多，做好料以后蘸着各种面食去吃，味道鲜美，特别招人喜欢，而且这种蘸水料可以根据自己的喜好来做，是南北方人都能吃的主食
沾水是指菜的一种调料方式，比如某种菜比较清淡，想增加一些口感，那么一般就打沾水，注（打沾水是我们老家的叫法，各个地方叫法不一样）打沾水一般辣椒，花椒，香菜，小葱，大蒜，酱油，这些东西必不可少，反正就是根据自己的口味来，没有说一定要用来做沾水。
