八角丝瓜好吃。
八角丝瓜通常长得比较长，容易折断，表皮粗造，棱瓜皮呈绿色，表面无绒毛，质地比较硬，有明显的瓜棱，一般是10条左右，里面是白色的瓜肉。
八角棱棱的丝瓜里面虽然纤维多，但是它的口感甜润而柔软，细腻顺滑，煮熟之后会变得非常的软塌。
八角丝瓜好吃。
其实八角丝瓜和肉丝瓜都可以使用，味道香甜，一般不会有忌讳的情况，但肉丝瓜经过高温烹调后容易出现发黑的情况，影响食欲，而八角丝瓜烹调时间长了不会发黑，颜色也不会变，能保持长久时间是绿色状态，口味更容易保存。
八角丝瓜好吃
原料
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丝瓜 (一根)
瘦肉 (一两?)
鸡蛋 (一个)
虾皮 (一小把)
姜 (三四片)
胡椒粉 (适量)
盐 (一点)
淀粉 (一点)
虾油 (可换)
1/提前切一小坨瘦肉片，随便加点盐淀粉胡椒粉抓匀搁旁边腌着先。
2/开火热锅加点油，虾油猪油芝麻油都可以，倒上提前去皮收拾干净统一好队形的胖丝瓜。
3/中小火随便划拉两下再扔姜。
4/耐心划拉到丝瓜挺软姜挺香，根据自己想要汤量往里加水，大火烧开转中小火盖上盖子一两分钟。
5/估摸着丝瓜基本能吃了，开盖往里下肉片，随手撇沫等肉熟。
6/拿一小碗磕个蛋哐哐打散浇进去。
7/完事儿撒上把小虾皮即可。
