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腌蒜有点淡可以直接放盐,腌蒜是一道美味私家菜,主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮,质地脆嫩,味道鲜美。制作方法
主料:大蒜 2500克。
调料:盐400克。
步骤:
1、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水
2、大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用。
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