商业冷冻猪肉最好的方法

先将要储藏的肉放进排酸库，经过8-12小时的排酸存放，把里面的血水和酸性物质都排出来，这样就能让猪肉的存放时间延长，质量也得到了一定的保障。

2、

排酸完成之后，就将猪肉移入速冻库进行4-8小时的急速冷冻，这个步骤也是能够让猪肉的中心温度能够短时间内达到-25度以下