用料
冰糖 25克
姜 2片
料酒 2勺
淀粉 5勺
西红柿 个
番茄酱 5勺
白沙糖 5克
盐 2克
米醋 3勺
蚝油 1勺
葱 2根
黄花鱼 1条
做法步骤
步骤 1
把黄花鱼内脏清理干净并用清水冲洗干净鱼身上的血渍。把鱼背改刀切出片状，用少许盐，葱姜，料酒搅拌匀腌制10分钟。
步骤2
用淀粉均匀的涂抹到鱼身上所有部位，然后起锅烧油，把鱼炸到金黄色捞出放入盘中备用。
步骤 3
起锅烧油把冰糖放入锅中炒出糖色，颜色跟黄豆酱颜色差不多就可以了。
步骤 4
加适量番茄酱，翻炒，调入糖、盐、耗油，醋、鸡精和少许清水。水开后倒入少量用的芡粉调制的水
步骤 5
冒大泡即可关火
步骤 6
然后浇到炸好的鱼身上。有香菜的话可以洒一点香菜。酸甜可口的糖醋鱼就做好了，我们开吃吧
