1、抹芽 一般是在萌发至生长到5厘米之前进行，抹掉树冠内膛的徒长芽和剪口下的竞争芽，这有利于节省养分、改善光照和保证留下来的新梢健壮生长，还可减少冬季修剪工作量和因冬剪疏枝造成的伤口。
2、摘心 摘心是把正在生长的枝条顶端的幼嫩部分去除。摘心可以改变营养分配，促发副梢，被摘心的枝条暂停止延长生长，不仅有利于枝条的充实，提高花芽饱满度，而且可以减少与相邻枝条的营养竞争，因而常用摘心来控制竞争枝和徒长枝的生长。摘心后促进了枝条下部芽的发育，使枝条下部花芽充实饱满，避免结果部位的迅速外移在新梢生长前期，提早摘心能促使早发副梢。新生出的副梢再次摘心，可使副梢分化芽成为结果枝，从而有利于幼树提早结果。要想使摘心后长成的副梢能形成良好的结果
